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《风姿东说念主间》中一家东说念主，一碗搅团，一个炕桌，来自甘肃临洮的洋芋搅团想必让不少看客野心勃勃，就连好意思食君皆绝不迟疑地抄家伙尝试了一把！

念念索了一番，好意思食君觉得作念洋芋搅团对土豆的品种有条目，南北各别，不是总计流程千锤百真金不怕火的土豆皆能有惊东说念主的转换！

（真香告诫 !）

可这一团泥，好意思食君也没花消，将土豆堆码成山，搭配鲜辣的肉末浇头，如合并座喷发的火山。

火 山 土 豆 泥

土豆 2~3 个 / 猪肉末 / 胡萝卜

青椒 / 葱花 / 蒜蓉 / 胡椒粉

生抽 / 老抽 / 蚝油 / 豆瓣酱 / 油 / 盐

1. 土豆洗净去皮，切块后放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸好的土豆放入盆中，用擀面杖捶捣。

3. 再加入少量盐和黑胡椒粉，不时捶捣至土豆变得邃密绵软。

4. 锅中加少量油，油热后下入豆瓣酱炒出红油。

5. 再加入蒜蓉炒出香味，放入胡萝卜和青椒粒。

6. 倒入适量的老抽，生抽，蚝油和净水，加入猪肉末，翻炒均匀。

7. 用土豆泥在盘中堆成火山状，浇上炒好的肉酱，撒上葱花即可。

土豆在上百次碾压，捶捣下，变得绝顶邃密丝滑，入嘴绵软，无需费任何嘴齿之力。

颗粒状的蔬菜粒与肉末同汤汁全部从"火山"顶部流泻而下，香甜的土豆泥裹上一层肉酱，一霎让等闲的食材有了超卓的味说念！

奈何？洋芋搅团吃不到，还不允许我喷火啦！

1. 土豆的选拔 —— 要想作念洋芋搅团，仍是乖乖购买《风姿东说念主间》的同款土豆吧 ~